Essere riconosciuti da una delle più autorevoli testate italiane dedicate al mondo dell’enogastronomia è sempre motivo di grande soddisfazione.
Gambero Rosso ha dedicato un ampio approfondimento ad Angelo Iezzi, ripercorrendo una storia fatta di passione, ricerca e fedeltà alla tradizione della pizza romana.
L’articolo racconta il percorso di un pizzaiolo che, già dagli anni Ottanta, ha contribuito a cambiare il modo di concepire la pizza romana, puntando sulla qualità degli impasti, sulla selezione delle materie prime e su una filosofia semplice ma precisa: una pizza deve essere prima di tutto buona, equilibrata e pensata per essere condivisa.
Protagonista del racconto è la Super Fina, la nostra pizza iconica: sottilissima, croccante, ricca di condimento e preparata seguendo un metodo che Angelo Iezzi continua a portare avanti con la stessa passione di sempre. Una pizza che rappresenta l’identità della tradizione romana, lontana dalle mode passeggere e fedele a un’idea di gusto autentico.
Nel servizio vengono raccontati anche l’atmosfera del Parco dei Pini, l’accoglienza della nostra squadra e la volontà di offrire un’esperienza di qualità mantenendo prezzi accessibili, perché la buona pizza deve continuare a essere un piacere per tutti.
Ringraziamo la giornalista Sonia Ricci e la redazione di Gambero Rosso per aver raccontato la nostra storia e il nostro lavoro con tanta attenzione.
Vi invitiamo a leggere l’articolo completo pubblicato da Gambero Rosso e a scoprire la filosofia che da sempre guida Angelo Iezzi e la sua Super Fina.